烤肉醬茄子

烤肉醬茄子的主料是長茄子，肉末，輔料有蒜泥，薑蓉等。

基本介紹

• 中文名：烤肉醬茄子
• 主要食材：長茄子，肉末
• 輔料：蒜泥，薑蓉，紅椒粒，香蔥末
• 調料：糖，生抽，鹽，雞精，油

菜譜信息

主料
長茄子：適量	肉末：適量
輔料
蒜泥：適量	紅椒粒：適量
薑蓉：適量	鹽：適量
糖：適量	雞精：適量
生抽：適量	油：適量
香蔥末：適量

做法步驟

1. 把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，取出部分切肉切丁，不要劃穿抹一點鹽壓壓，有點變軟了。

2. 將肉末+切丁+紅椒粒+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡。

3. 鍋燒熱加少許油茄子入鍋烤10分鐘，中間開兩次蓋。

4. 烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油。