烤肉醬燴軟殼蝦

軟殼蝦就是剛退完殼的蝦，身體很柔軟，吃的時候可以直接連殼一起吃，很補鈣。

這種軟殼蝦一般比較便宜，因為飯店不喜歡軟殼蝦，軟殼蝦做熟了看上去體積比較小，裝在盤裡也沒有賣相，所以也就便宜。但是自己家裡吃，還是很合算的。

用餐人數

基本介紹

• 中文名：烤肉醬燴軟殼蝦
• 主要食材：軟殼蝦
• 用餐人數：3-4人
• 調料：鹽、烤肉醬

簡介

軟殼蝦就是剛退完殼的蝦，身體很柔軟，吃的時候可以直接連殼一起吃，很補鈣。

這種軟殼蝦一般比較便宜，因為飯店不喜歡軟殼蝦，軟殼蝦做熟了看上去體積比較小，裝在盤裡也沒有賣相，所以也就便宜。但是自己家裡吃，還是很合算的。

食材

主料

250g軟殼蝦

配料

適量油、適量鹽、適量烤肉醬、適量料酒、適量鮮抽、適量胡椒粉、適量澱粉、適量姜

製作步驟

1

準備食材

2

蝦洗淨，從背部剪開，挑去沙線，剪去蝦茫，洗淨.

3

烤肉醬倒入碗中，加點水，加些鮮抽，胡椒粉攪拌好待用。

4

對蝦里加鹽，料酒，薑末，醃20分鐘入味

5

撇去醃汁，撒些澱粉攪拌好

6

鍋里油熱，放蝦，中火炸.

7

待蝦轉色，彎曲，撈出。

8

把鍋里油倒出，調好的烤肉醬汁倒入鍋內煮開.

9

炒至汁稠即可

注意事項

1.軟殼蝦用油炸過，連殼都可以吃的，補鈣。

2.調烤肉醬汁，水與烤肉醬大概2/1。

3.烤肉醬已經有鹹味，鮮抽少放些.