烤箱版蝦多士

簡介

蝦多士，可謂中西合璧的美食裡頭的先鋒了。一百多年前，它就在廣東誕生啦。多士，就是toast的廣式音譯。傳統的蝦多士，是用油炸出來的。

1、原料：吐司麵包片(這道菜用白的，口感比較好。為了更健康，當然也能選用全麥的)，去殼鮮蝦，馬蹄若干，雞蛋1個，芝麻(可選)

2、麵包片切去邊邊，再切成4個小三角

3、烤箱125攝氏度，烤5-10分鐘，使得麵包片變乾燥。要注意別烤黃了

4、雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋黃要留著等會兒再用的

5、蛋清和蝦泥、碎馬蹄拌勻

6、烤箱預熱到175攝氏度。烤盤底上可以抹一點油防沾。把混合物抹在乾麵包片上

7、先烤3、4分鐘，使得表面稍稍凝結

8、蛋黃稍加一點水打散，刷到蝦多士上。並且可以撒一些芝麻。

9、繼續烤8-10分鐘，注意別讓吐司烤得太焦了