烤箱版蒜香骨

基本介紹

• 中文名：烤箱版蒜香骨
• 主要食材：豬肋骨，蒜
• 分類：烤箱，蒜香

用料

材料	用量
豬肋骨	500g
蒜	一頭半
耗油	半匙
生抽	一匙半

做法

1. 肋骨放水裡浸泡1 2個小時，泡去血水，瀝乾水份，放入蒜茸、生抽，耗油和少許雞精醃製6到8小時
2. 將醃好的肋骨放入烤箱，我家用的是小烤箱，210度上下火烤50分鐘，中間翻兩次，第一次翻面的時候如果考盤積水 將水倒掉翻面繼續烤
3. 烤好後的成品，如果要油炸的話，油溫5成熱的時候放入排骨炸熟，然後撈出，油繼續升溫，當油溫達到6 7成熱的時候將排骨復炸，復炸時間控制在3秒 別炸糊了