烤秋刀(以秋刀魚為主料製作的菜品)

烤秋刀是一道以秋刀魚為主料，胡椒粉，油，鹽等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：烤秋刀
• 原料：秋刀魚
• 調料：胡椒粉，油，鹽
• 不適宜人群：胡椒過敏者

材料

秋刀魚，胡椒粉，油，鹽

做法

1.魚身擦乾，斜切開口，灑上適量胡椒粉，鹽，塗少許油，醃10分鐘

2.烤箱預熱，中上層230度烤18分鐘，10分鐘的時候翻面，具體情況看魚身變黃了就可以

小貼士

其實可以不取內臟，秋刀魚內臟是苦甘的味道。

用錫紙包住，就可以不濺太多的油脂出來，不過下面的皮就不脆

放在烤架上則兩面的皮都脆，但是清潔就麻煩點，油滴四濺。