烤汁鳳梨煎豬排

烤汁鳳梨煎豬排是一道由無骨豬排為主要材料做成的菜品。

基本介紹

• 中文名：烤汁鳳梨煎豬排
• 分類：小吃
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：無骨豬排

所需食材

無骨豬排6塊，中型洋蔥1個，切片，青椒半個，切片，罐頭鳳梨5片，切片，份量僅供參考，汁料：，茄汁2湯匙，水2湯匙，燒烤醬5湯匙，鹽1/2茶匙，鳳梨糖水2湯匙，醃料：蒜鹽、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙

製作方法

1.先將豬排兩面按井字型拍松，再用3湯匙燒烤醬、1茶匙蒜鹽、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1湯匙油、1湯匙生粉醃約15分鐘。

2.快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬排炒至兩面金黃，轉中火把豬排煎熟裝盤。

3.快火落油(約1湯匙)起鍋，下洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入青椒和汁料煮開，加入鳳梨，豬排炒勻，裝盤即成。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。