烤排骨配泡菜湯是一道食品。原料為新鮮排骨、辣白菜、五花肉等。
基本介紹
- 中文名：烤排骨配泡菜湯
- 主要食材：排骨，辣白菜，五花肉
- 輔料：辣椒醬、金針菇、豆腐
- 調料：福建老酒、醬油、乾粉料、蒜泥、姜泥
菜譜信息
主料 | |
新鮮排骨：隨意 | 辣白菜,：隨意 |
五花肉：隨意 | |
輔料 | |
韓國,辣椒醬,：兩大勺 | 金針菇：適量 |
豆腐：可加可不加隨意 | 姜泥：一勺 |
蒜泥：半勺 | 福建老酒,：一瓶蓋 |
醬油：隨意 | 乾粉料,：隨意 |
做法步驟
1. 烤排骨做法：將排骨切長條狀 用姜泥 蒜泥 蜂蜜 醬油 福建老酒 糖 鹽 土豆澱粉 醃好 備用 （今天醃的明天吃）烤時撒乾料即可（超市有賣的新疆烤肉串乾料）
2. 泡菜鍋做法：五花肉用清水煮熟後切薄片備用 鍋加油燒熱倒入準備好的五花肉片炒香再加辣白菜翻炒 出香味後加入清水燉煮（根據個人喜好加水量） 水開後加入兩勺韓國辣椒醬 一勺辣椒粉 （愛吃豆腐 金針菇 白菜 大蝦的 可以加但是不要多放）
3. 燉湯的同時烤排骨 排骨好了 湯也好了
