【原料】麵粉150克、乾酵母2.5克、溫水90ml、黃油10克、鹽巴適量、糖1/2茶匙
【製作方法】
1．將乾酵母倒入溫水中，靜置10分鐘；
2．將麵粉攪拌黃油、鹽巴和糖混合均勻後後，加入酵母水將面揉成光滑的麵團後，靜置大約2-4小時；
3．麵團發好後擀成圓形，邊緣碼入切成條形的馬蘇里拉
乳酪後用面包裹好乳酪做成“芝心”；
4．將
番茄醬均勻塗抹在面坯上，上面撒上一層馬蘇里拉
乳酪，依次放入青椒、洋蔥、胡蘿蔔、玉米粒、罐頭蘑菇及
香腸等，最後撒上剩餘的乳酪，放入以預熱好的烤箱，以大概180度烤大約25分鐘即可。
【操作注意】
1．因市場上
乳酪的品種有很多種，但以馬蘇里拉乳酪為比薩的主用乳酪，拉絲的效果很好；
2．比薩的餡料可根據個人的口味自由組合，但因鮮蘑菇較罐頭蘑菇愛出水，故選擇罐頭蘑菇烤出的效果更佳。
