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- 烙餅攤雞蛋
俗話說“頭伏的餃子二伏的面,三伏烙餅攤雞蛋”,烙餅攤雞蛋是北京人的傳統習俗的一種。...
- 頭伏餃子二伏面
伏日宜吃麵,北方有句俚語,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麵,這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說,何晏在“伏日食湯餅,取巾拭...
- 小麵館食譜
特殊季節也吃麵條,如家中添了生子吃“湯餅宴”,老人做壽要吃“長壽麵”,每年的農曆二月二要吃龍鬚麵,中伏天要吃涼麵,俗話說:“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋...
- 數伏天
三伏天食俗 ——頭伏餃子二伏面三伏烙餅攤雞蛋。在夏至後氣溫驟升,形成灼熱的暑天。把最熱的暑天稱為“伏天”,是起源於春秋時期的秦國,《史記·秦紀六》中雲:...
- 上眼藥
“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”這是昔日北京手工業作坊中流傳的關於吃犒勞(改善一伙食)的俗語。老北京的當鋪,則在春節期間為夥計改善一伙食,從臘月二十三到正月...
- 小暑(二十四節氣之一)
頭伏蘿蔔二伏菜,三伏還能種蕎麥;頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統習俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是...
- 大董中國意境菜精選集
35 頭伏餃子二伏面三伏烙餅攤雞蛋Noodle, Dumpling and Pancake / 10436 薄殼米小嫩豆Thin Shell Mussel with Honey Pea / 10637 鹹蛋黃綠豆飯...
- 三鮮盒子
三伏烙餅攤雞蛋,這句話還是很有現實意義的。立秋過後,進入三伏,雖還有秋老虎,但早晚溫度已然涼爽。告別酷暑,人們食慾好轉,開始秋日進補。所以,來個三鮮盒子吧,餅與...
- 伏天
老北京民間有句俗語:“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”就說的是舊京數伏天家家信守的飲食民俗。為什麼有這個食俗和俗語呢?據說與節氣和那時菜農生產技藝有關...
- 北青生活叢書:節日吃食俗養生自有道
頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋 三秋飲食各有側重北青生活叢書:節日吃食俗養生自有道序言 編輯 儘管之前通過幾次話,但第一次和魏世平老師面對面的合作是在2007年...
- 八寶素餃
有一句俗語道“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。小暑吃餃子是傳統習俗,伏日人們食欲不振,而餃子比較能勾起人們的食慾。八寶素餃食材 編輯 麵粉、雞蛋、橄欖菜...
- 夏至日
北京流行有“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子,夏至面”。養生食譜防暑主要注重兩個方面:首先是多吃冷食、涼食、瓜果。古代的鬥茶、涼湯都是極好...