烙糕子

烙糕子是北方傳統農家主食的一種糕類精緻小吃。外焦里嫩，餡是用韭菜與雞蛋合成的。呈金黃色、味濃。含有比較豐富的維生素和胡蘿蔔素。經常食用，有預防高血脂症、動脈硬化、冠心病等功能。

基本介紹

• 中文名：烙糕子
• 製作材料：玉米面、韭菜、糖、鹼、油。
• 地區：中國北方
• 性質：糕類精緻小吃

製作材料

玉米面、韭菜、糖、鹼、油。

做法

烙糕鍋燒熱後，放置少許食油，然後將發酵的玉米面中放水、糖和鹼進行攪拌，攪好後取一勺放置鍋中，一分鐘後，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待 片刻即可食用。