亦作“ 烘柹 ”。閉藏未熟的青柿於容器中,使其自然紅熟,謂之“烘杮”。 宋 歐陽修 《歸田錄》卷二:“今 唐鄧 間多大柿,其初生澀,堅實如石。凡百十柿以一榠樝置其中,則紅熟爛如泥而可食。土人謂之烘柿者,非用火,乃用此爾。” 明 李時珍 《本草綱目·果二·柹》:“烘柹,非謂火烘也。即青綠之柹,收置器中,自然紅熟如烘成,澀味盡去,其甘如蜜。”
基本介紹
- 中文名:烘柿
- 性味:味甘,性寒,澀,無毒。
- 讀音:ㄏㄨㄥ ㄕㄧˋ
- 出處:宋 歐陽修 《歸田錄》卷二
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柿成熟的一種人工處理方法
釋名
烘柿不是指用火烘,是說將青綠的柿放在器具中自然變紅熟,像火烘出來的一樣,而且澀味盡去,味甜如蜜。
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功效主治
主治通耳鼻氣,治腸胃不足,解酒毒,壓胃問熱,止口乾。生柿性冷,不能同蟹一起吃,否則會使腹痛瀉痢。
發明與傳說
有一個人吃了蟹後,又吃了很多紅柿,結果整夜大吐,以致吐出血,不省人事。一位道士講:只有木香可解,於是用木香磨水灌下,才漸漸蘇酵過來。
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拼音
hōng shì