烏龍茶糕

基本介紹

• 中文名：烏龍茶糕
• 主要食材：烏龍茶茶葉，沸水
• 分類：糕點

用料

材料	用量
烏龍茶茶葉	5克
沸水	200ML
細砂糖	80克
糯米粉	150克
花生粉	適量
黃油	30克
耐熱手套或者耐熱袋

做法

1. 5克烏龍茶葉入200ML沸水,至茶葉泡開,撈出茶葉瀝乾,取出20克剁碎備用

2. 取130ML冷卻茶水與細砂糖拌溶

3. 入糯米粉拌勻成團

4. 將茶葉渣碎加入拌勻

5. 入蒸鍋以大火蒸半小時至熟

6. 取出後,將黃油30克加入揉勻,戴耐熱手套整形成厚度為1厘米的薄片

7. 切成20片,裝盤,撒上花生粉即食