烏雞白鳳煲

烏雞白鳳煲，主料為烏雞適量 雞肉適量 榛蘑適量 枸杞適量 雞蛋適量 澱粉適量 麵包糠適量，配料為蔥姜適量，輔料有鹽適量 胡椒粉適量。

基本介紹

• 中文名：烏雞白鳳煲
• 主要食材：烏雞適量，雞肉適量，榛蘑適量
• 配料：蔥姜適量
• 輔料：鹽適量，胡椒粉適量

食材明細

主料： 烏雞適量 雞肉適量 榛蘑適量 枸杞適量 雞蛋適量 澱粉適量 麵包糠適量

配料： 蔥姜適量

輔料： 鹽適量 胡椒粉適量

製作步驟

1.烏雞氽水。

2.烏雞過涼～

3.砂鍋加水，加蔥薑片、烏雞入鍋煮，大火燒開小火1.5小時。

4.下入泡好的榛蘑續燉半小時。

5.雞肉、蔥、姜剁成茸。

6.雞肉茸加澱粉、蛋、麵包糠拌勻。

7.清水鍋，雞肉茸製成丸子撈出。

8.雞丸下入烏雞鍋中。

9.泡好的枸杞入鍋，加鹽、胡椒粉調味。

10.加香菜出鍋。