烏雞燒冬瓜

烏雞燒冬瓜是一道非常受歡迎的魯式湯菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。烏雞燒冬瓜的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

基本介紹

• 中文名：烏雞燒冬瓜
• 主要原料：烏雞、冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 輔料：鮮蘑、香蔥、姜

菜名

烏雞燒冬瓜是一道非常受歡迎的魯式湯菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

烏雞燒冬瓜的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料

烏雞、冬瓜。

輔料

鮮蘑、香蔥、姜。

調料

鹽、白鬍椒粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、烏雞洗淨後斬成塊。

2、鮮蘑切絲、香蔥切段、生薑切絲備用。

3、冬瓜去皮、洗淨、切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

5、下入烏雞煸炒約1分鐘後烹料酒、加水、鹽。

6、燜燒至烏雞軟爛入味後加入冬瓜、鮮蘑絲。

7、繼續燜燒至冬瓜全熟後下入白鬍椒粉、香蔥段即成。

提示：

1、烏雞湯火候要足，味道以鹹鮮香濃為佳。

2、注意冬瓜不要燜燒時間過長，保留一些口感才好。