基本介紹
- 中文名：烏拉圭牛肋條
- 主要食材：烏拉圭牛肋條400g，醬油
- 分類：下飯菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
烏拉圭牛肋條400g | |
醬油 | 18ml |
黑胡椒碎 | 一點 |
鹽 | 少一點 |
橄欖油 | 1勺 |
水一大碗 | |
洋蔥 | 半個 |
酸 | 4瓣 |
花椰菜 | |
胡蘿蔔 | 裝飾用 |
做法
1. 牛肋條泡水1小時去除裡面的血水，切塊 |  |
2. 撈出來撒上黑胡椒碎，按摩一下 |  |
3. 花椰菜，胡蘿蔔焯水備用。洋蔥切塊，蒜切大厚片 |  |
4. 鑄鐵鍋放少量橄欖油，燒熱，加入切塊的牛肋條 |  |
5. 大火煎到2面金黃 |  |
6. 騰出一部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香 |  |
7. 烹入醬油，倒入一大碗水，抹過牛肉，小火燉煮1小時15分鐘，1小時的時候加一點點鹽，基本把水分消耗掉 |  |
8. 出鍋時撒一點現磨的胡椒碎 |  |
9. 去掉牛肉的油，碼上焯好的蔬菜就好了 |  |
