清燉牛肋條

清燉牛肋條

基本介紹

  • 中文名:清燉牛肋條
  • 主要食材:牛肋條肉(產地:烏拉圭),蔥
用料,做法,

用料

材料
用量
牛肋條肉(產地:烏拉圭)
一份(約2-3斤)
三段
3-5片
蒜(不去皮)
一頭
香葉
2片
大料
一粒
花椒
少許
料酒、醬油(生抽、老抽)
適量
糖、鹽
適量

做法

1. 解凍、清洗、去血水。
清燉牛肋條
2. 冷水(水蓋住肉1厘米左右)下鍋,大火燒開,去浮沫。
清燉牛肋條
3. 準備佐料,除浮沫後(除鹽外)放入水中。
清燉牛肋條
4. 高壓鍋25分鐘後,放壓後加鹽,加熱10分鐘入味出鍋。
清燉牛肋條

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