究竟是誰發明了烈性啤酒，歷史上已經無證可考。據巴伐利亞流傳甚廣的一段民間傳說：300年前的僧侶特地為齋戒期釀製了這種特別濃烈的啤酒。他們的口號是：禁食可以，但不能禁飲。基於這個典故，巴伐利亞人也稱啤酒為“液體麵包”。
基本介紹
- 中文名：烈性啤酒
- 地區：巴伐利亞
- 別稱：液體麵包
- 發明者：Valentin Stephan Still
波羅的海9號烈性啤酒來歷
受巴伐利亞國王馬克西米利安一世的邀請，保萊納修道士從義大利來到慕尼黑，他們的確是在1629年就曾按照濃啤酒Maibock的配方，釀造出更加濃烈的烈性啤酒。這也是超濃啤酒的雛形。不過，當年沒人認為這種濃稠的酒汁有多么好喝。直到1770年，Barnabas Still獲得啤酒大師稱號之後，情況有了變化。
這位出生在上普法爾茨費施巴赫（Fischbach），被世人稱為Valentin Stephan Still的年輕人是從他父親那裡學到了釀酒技術。但他並沒有繼承父親的酒廠，而是在年滿23歲的時候進入安博格的寶萊納修道院。幾年之後，他又遷移到慕尼黑的寶萊納修道院。就是在那裡，他開始釀製烈性啤酒。這位天才的釀酒師便是聞名世界的“色而味多”（Salvator）烈性啤酒的發明者。
此後，慕尼黑人為了能喝上一口啤酒而成群結隊地去寶萊納修道院朝拜，儘管按照官方規定，修道院其實無權釀酒，啤酒也只能斟給修道院裡的人喝。直到1780 年，巴伐利亞的選帝侯卡爾*8226;特奧多爾（Karl Theodor）放鬆了嚴格的售酒管制。如此一來，法律終於不再與實際脫節
