炸魚鱗（亦稱脆皮魚磷）是一道美食，主要材料是魚鱗。脆香可口，營養豐富，補鈣、美容、強身健腦防衰老功能明顯。材料準備好。澱粉用適量的水稀釋，麵粉和雞蛋也用適量的水稀釋調成糊狀。
放在一旁備用。將魚鱗用水將血水洗乾淨，把調好的水澱粉加入魚鱗里，用筷子攪拌均勻。將加了澱粉的魚鱗放入調好的雞蛋麵粉里，攪拌均勻。炒鍋里放適量的菜油，油溫只六成熱將調好的魚鱗小塊小塊的放入油鍋里，炸制金黃色，就可以了。香氣誘人的魚鱗就炸好了。
基本介紹
- 中文名：炸魚鱗
- 別稱：脆皮魚磷
- 主要原料：魚磷
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：魚鱗硬蛋白，甲殼素
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
簡介,食材明細,
