炸魚餅

基本介紹

• 中文名：炸魚餅
• 主要食材：魚，薯粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
魚	雞蛋
薯粉	鹽

做法

1. 劈魚取純魚肉稱重，將魚肉剁碎（或攪拌碎）。根據魚肉重量加薯粉，一斤魚肉，加入四兩粉，加鹽，加三個雞蛋，同一方向攪拌均勻。攪拌成的魚漿如圖（趁我奶奶快做完拍的，所以只有一點點了）
2. 油鍋燒熱放油繼續燒熱，換小火，用手抓取成球，下油鍋炸（用勺子沾清水刮取比較不會粘手）
3. 炸熟（魚餅浮起來，一點點帶金黃色）
4. （魚餅圓圓的，特別可愛）
5. 撈起控油
6. 炸好的，剛起鍋圓圓的很可愛，冷了之後會變扁，放冰櫃保存就好了。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	硒	碘	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素B12	維生素D	維生素E
炸魚餅	約每100克食物中的含量	199 千卡	8.6 g	11.3 g	25 kg	1.9 g	5 g	3.9 g	62 g	15.3 g	0.7 g	15 μg	354 mg	31 mg	104 mg	277 mg	25 mg	0.15 mg	0.5 mg	0.05 mg	0.4 mg	18.4 μg	5 μg	8 μg	0.09 mg	0.11 mg	1.6 mg	0.3 mg	0.19 mg	1.32 μg	1.5 μg	1.9 mg