炸雞肉土豆蓮藕丸子

基本介紹

• 中文名：炸雞肉土豆蓮藕丸子
• 主要食材：雞胸肉，蓮藕
• 分類：炸，丸子

用料

材料	用量
雞胸肉	1隻
蓮藕	2節
土豆	2小個
鹽	少量
糖	少量
酒	少量
生粉	少量

做法

1. 蓮藕、土豆削皮，洗乾淨用擦薑絲的擦絲器擦成蓉。用紗布把兩樣蓉的水擠出。

2. 雞胸肉先切成小塊，加鹽、糖、酒、生粉一起拌勻，然後剁碎。

3. 把碎雞肉、土豆蓉、蓮藕蓉放到同一個盤子裡，加鹽和生粉拌勻。還可以加點蔥花進去拌，這樣丸子有蔥的味道

4. 把拌勻的材料揉成一顆顆丸子

5. 大火把油燒熱，（我放了大概飯碗兩碗的油，每次放六七顆丸子進去）放進丸子，轉中火慢炸一分鐘，再用鏟子順著鍋邊慢慢往鍋底鏟下去，把丸子翻一下身，再繼續炸，直到丸子變成金黃色撈起。