炸雞米花

炸雞米花，選擇好的醃料和炸粉，較好的雞胸肉切成丁，進行油炸。

基本介紹

• 中文名：炸雞米花
• 主要原料：雞胸肉，麵粉
• 配料：番茄沙司，麵包糠，雞蛋
• 調料：胡椒粉，孜然粉

材料

料酒，鹽，姜粉，花椒粉，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，雞胸肉，麵包糠，麵粉，番茄沙司

做法

1.如圖準備雞蛋、麵粉、麵包糠、雞胸肉（切小塊後加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、鹽、料酒拌勻入味）。

2.把醃漬好的雞肉先裹上一層麵粉，再裹上蛋液，最後是麵包糠，雞肉因為切成小塊，數量比較多，一個個的去裹會浪費時間，可以將所有雞肉塊一起倒入麵粉碗中，然後不停的搖晃麵粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層麵粉，裹麵包糠也是如此。

3.最後是入油鍋炸，油燒熱至5成熱的時候，逐個放入雞肉塊，用中小火將雞肉炸至金黃，然後撈出，大火將油燒熱，將雞肉塊再次放入油中復炸一次，然後快速撈出就可以食用了。