中國傳統民俗，製作簡單營養價值極高，味道鮮美
基本介紹
- 中文名：炸醬雙色手工麵條
- 主要原料：麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
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原料介紹
我們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。所以日後大家看到“高筋小麥粉”之類的名稱，千萬不要暈頭了！沒錯，它指的就是我們平常所說的麵粉。
營養價值
主料
麵粉290克
輔料
雞蛋一個
鹽少許
水
做法
1、雞蛋打在盆內，加入鹽少許，水100克，打散。
2、加入麵粉，慢慢揉成麵團。
3、麵團分成兩塊，其中一塊加入可可粉，揉成咖啡色的麵團。
4、將兩塊麵團摞起來（中間千萬別放麵粉），用擀麵杖擀成圓
5、用擀麵杖捲起麵餅，用雙手慢慢按壓，再伸開。
6、撒麵粉，抹勻。再次用擀麵杖捲起，用雙手按壓。重複這個動作，直至將麵餅擀至想要的大小或者是厚度。
7、用擀麵杖將麵餅捲起，將擀麵杖抽出。
8、用刀將麵條切開，抖摟散開，麵條就做好了！
9、洋蔥切丁，豬肉切丁。
10、平底鍋內放油，燒熱，加入洋蔥丁和豬肉丁爆炒，至豬肉熟，加入豆瓣醬。
11、加入少許水，燒一會，加入白糖、味素調味即可。
12、鍋內燒開水，加入少許鹽，防止粘連。將麵條倒入鍋內，麵條煮熟即可。要是一次吃不完可以用點涼水拔一下，這樣也不會粘一起。
13、黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲備用。
14、吃的時候將麵條舀入碗內，放點蔬菜絲，加上豆瓣醬攪拌均勻即可開吃！
