炸豬排飯是以豬排、生粉為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:炸豬排飯
- 分類:炸豬排,豬肉,簡便,飯,炸
- 主要食材:豬排,生粉
用料
材料 | 用量 |
豬排 | 1-3塊 |
生粉 | - |
麵包糠 | - |
鹽 | - |
黑椒粉 | - |
雞蛋 | 一枚 |
油 | 適量 |
飯 | - |
醬油 | 最好是辣醬油 |
做法
1. 豬排洗淨吸乾水分,拍松 | |
2. 抹上鹽和黑胡椒粉 | |
3. 準備雞蛋和生粉以及麵包糠 | |
4. 塗抹順序為:生粉、蛋液、麵包糠,麵包糠要壓緊。 | |
5. 倒入100ml油,加熱一分鐘後放入豬排 | |
6. 大火把兩面各炸一分鐘,定型後用中火炸透,炸至金黃就可以了 | |
7. 出鍋,炸的時候要翻面喔 | |
8. 配飯和辣醬油,家裡沒辣醬油了,我用醬油加了點辣油來代替的。喜歡番茄醬和芝士的也可以酌情加點。 |