炸蟹腳是一道美食，製作材料有蟹腳、九層塔、蒜末等。 基本介紹 中文名：炸蟹腳主要原料：蟹腳，蒜末是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 材料： 蟹腳20隻，九層塔少許。調料： 姜五片，蒜末少許，醬油、胡椒粉各一中匙，色拉油、紹酒、蔥末、辣椒末各一大匙，芝麻油、澱粉各一小匙。做法： ①將蟹腳洗淨拍碎，用薑片、蒜末、紹酒、醬油醃。②加入一大匙色拉油，高火1分鐘後放入醃好的蟹腳，高火4分鐘。③再放入蔥末、辣椒末、胡椒粉、澱粉，高火2分鐘後放入九層塔，高火1分鐘拌勻，淋上芝麻油即可。
