炸蝦咖哩飯是一道美食，由.鮮蝦5隻，鹽少許等原料製作而成。 基本介紹 中文名：炸蝦咖哩飯主要原料：.鮮蝦5隻，鹽少許是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人群 材料,做法, 材料A.鮮蝦5隻，鹽少許，胡椒粉少許，低筋麵粉適量，雞蛋1顆，麵包粉適量，B.白飯1碗，起司咖哩醬適量，小蕃茄適量做法1.鮮蝦去頭後挑除腸泥，剝除蝦殼（保留尾部的殼）及尾部劍型尖刺，用紙巾吸除尾部的水份，可防止炸蝦時油爆，接著在蝦腹處斜劃3?4刀，按壓蝦背使蝦筋斷裂（會有"嘎拉"的聲響）、蝦身拉長，如此便能炸出筆直不彎曲的炸蝦。2.將作法1的蝦子撒上鹽、胡椒粉，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃酥脆狀，即可撈起瀝乾油備用。3.取一盤，盛入白飯，排入作法2的炸蝦，淋上起司咖哩醬，並附上小蕃茄裝飾即可。
