炸蘋果

炸蘋果是以蘋果為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：炸蘋果
• 主要原料：蘋果
• 主要食用功效：清熱解毒
• 適宜人群：大眾
• 菜系：小吃

菜品特色

蘋果三斤，油炸配司一斤，肉桂粉一錢，綿白糖三兩，豬油二斤。

做法

1；蘋果去皮，橫著連芯子切成二分厚的片，再挖去芯子，成一隻只圓形的蘋果圈，兩面撒上一些綿白糖和肉桂粉，並醃漬片刻。

2；將醃過的蘋果圈分批放入油炸配司里浸一下後，放入不太熱的豬油煎鍋內，炸熟炸黃，分裝入盤，在撒上一些綿白糖。

原料

蘋果、麵粉、白糖、油、肉桂粉、蛋清、蜂蜜。

營養價值

1、 將蘋果削皮去芯切成厚片；

2、 兩面都沾上乾麵粉，這樣做可以防治蘋果氧化發黑，還可以吸取蘋果的水分， 便於炸時掛糊；

3、 將蛋清、白糖、肉桂粉、麵粉調成比較稠的麵糊；

4、 用三分熱的油炸至金黃後撈出，吃的時候淋上蜂蜜。