炸蕨菜魚

基本介紹

• 中文名：炸蕨菜魚
• 主要原料：蕨菜，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料：

蕨菜250克，麵粉50克，澱粉20克，雞蛋2個，鹽、味素各適量主籃汗，色拉油500克舉請笑（約耗70克）。

製法：

①將蕨甩埋歸員菜洗櫃樂祖淨，入沸水中略焯，入冷水中浸泡半小時，撈出晾曬至表面無水分備用。

②取大碗一隻，放入麵粉、澱粉和鹽、味素，加少量水，打入雞蛋調備驗店成稠糊備用。

③炒鍋上火，注入色拉油，油溫升至七成熱時，笑漏朽歸將蕨菜整根入麵糊中蘸一下，入鍋中煎炸呈嘗拜金黃色即成。