炸茶葉是以茶葉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：炸茶葉
- 分類：炸
- 主要食材：鐵觀音茶葉，白糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鐵觀音茶葉 | 一袋 |
白糖 | - |
油 | - |
做法
1. 水燒開放茶葉燜泡3分鐘 | - |
2. 茶葉瀝乾水份 | - |
3. 鍋中倒油，燒熱放茶葉，炸至酥脆 | - |
4. 撒適量白糖 |  |
炸茶葉
相關詞條
- 炸茶葉
炸茶葉是以茶葉為主料的菜品。用料材料用量鐵觀音茶葉一袋白糖-油-做法1. 水燒開放茶葉燜泡3分鐘-2. 茶葉瀝乾水份-3. 鍋中倒油，燒熱放茶葉，炸至酥脆-4. 撒適量白糖1...
- 茶葉炒蝦
9.熱鍋下入比平常炒菜多一倍的油，下茶葉炸至酥脆，撈出。10.下入瀝乾水的蝦，炸至酥脆撈出。11.煸香蔥、姜、蒜。12.下入炸好的蝦、茶葉，調入鹽、生抽、料酒快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可享用。小貼士 1.摘蝦頭時，不要一下...
- 油炸茶蜂蛹
油炸茶蜂蛹雲南風味的小吃。簡介 地方風味小吃，見於雲南省雙江縣境內。風味特色 油炸茶蜂蛹：把大葉青毛茶用開水沖泡，取出茶葉茶汁備用；在茶汁里加上少許食鹽，浸泡蜂蛹30分鐘後撈出；將香油倒入炒鍋加熱放入蜂蛹，煎至顏色變黃撈出...
- 油茶湯
油茶湯的製作關鍵是茶葉質量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。土家人製作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。做油茶湯所需炊具也較簡單。在農村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和...
- 土家油茶湯
油茶湯的製作關鍵是茶葉質量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。土家人製作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。做油茶湯所需炊具也較簡單。在農村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和...
- 吮指茶香酥蝦
步驟5：倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆。步驟6：撈出炸好的茶葉，濾乾油備用。步驟7：大蝦洗淨，挑去蝦腸線，瀝乾水份。步驟8：平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦。步驟9：中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油。步驟10：...
- 龍井茶香蝦
3、茶葉和蝦入鍋前，都切記一定要吸乾水分，否則入油鍋會濺油，危險！炸茶葉的時候建議低油溫就放入，這樣讓茶葉在油溫慢慢升高的同時炸脆，比較好控制，油溫太高茶葉下鍋一會兒就炸焦了，沒法收拾您只能重新來過。
- 鐵觀音雞塊
5、將薑末、蒜片、蔥花放入炸過茶葉的油中爆出香味，下雞塊翻炒，倒入鐵觀音的第一道茶水，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘;6、放入少量鹽、白糖、蚝油、味素，翻勻起鍋裝盤即可。小貼士 茶葉選用的鐵觀音，是因為鐵觀音的香味比較濃厚，估計用...
- 茶香裡脊
3.鍋內加入色拉油燒熱，油溫至6成後倒入茶葉炸，一直保持差不多油溫，切記油溫不可過高，容易引起茶葉燒焦，炸至茶葉酥後撈起油留鍋內，炸過茶葉的油拿來炸肉可以將留在油中的茶香味滲進肉中；4.將肉用竹籤串起等待油溫升高，油溫...
