油炸茶蜂蛹

油炸茶蜂蛹雲南風味的小吃。

基本介紹

• 中文名：油炸茶蜂蛹
• 主要食材：蜂蛹
• 調料：食鹽
• 輔料：青毛茶

簡介

地方風味小吃，見於雲南省雙江縣境內。

風味特色

油炸茶蜂蛹：把大葉青毛茶用開水沖泡，取出茶葉茶汁備用；在茶汁里加上少許食鹽，浸泡蜂蛹30分鐘後撈出；將香油倒入炒鍋加熱放入蜂蛹，煎至顏色變黃撈出；在原油鍋中倒入茶葉炒乾，再把蜂蛹倒入拌勻即可裝盤。