炸胡椒炒肥腸

炸胡椒炒肥腸，是一道利用辣椒和肥腸為主要原料的美食，是潛江的特色美食之一。

肥腸是一種高脂肪高熱量的食物，因此高血脂、肥胖者不宜多食。

基本介紹

• 中文名：炸胡椒炒肥腸
• 主要食材：辣椒，肥腸
• 分類：楚菜
• 口味：酸辣

做法：

1.炸胡椒，特色食材，發酵食品
2.滷好的肥腸切成小段
3.鍋燒熱後放少許的油，炸胡椒本身油多也可以不放油，翻炒片刻
4.肥腸倒入鍋里反覆不斷的翻炒
5.一直到肥腸表面變色，變得十分酥脆的時候就可以起鍋了