炸<爆肉>,可不是爆炸肉喔!這是我老媽的私房料理《酥炸爆肉》.記得小時侯,媽媽總會在特別的節慶假日,炸這道酥香爽脆的"爆肉".其實這道料理做法極簡,主要是食材特別,取自俗稱“二層肉”位於豬頸兩邊，也是現在因為稀少珍貴，被稱之為“黃金六兩”的<松板肉>.此部位肉質鮮嫩中還爽口滑順入口即化,且吃起來香脆誘人
基本介紹
- 中文名：炸爆肉
- 主要原料：二層肉兩片，糖1湯匙，雞蛋2個，胡椒粉少許，鹽少許，雞粉少許，柴魚粉少許，麵粉3-4湯匙
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：鈣、
- 主要食用功效：好吃
- 適宜人群：成年人
- 儲藏方法：冷藏
材料,做法,
