炸烹牛肉條是一道由熟牛肉、蒜末等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：炸烹牛肉條主要食材：熟牛肉口味：鹹鮮輔料：蒜末、蔥絲、醬油 [原料]熟牛肉250克，蒜末10克，蔥絲25克，醬油15克，鹽適量，薑絲10克，香醋5克，黃酒5克，味素2克，花生油70克(實耗60克)。[製法]1．將熟牛肉切成長條，放入七成熱的花生油鍋中炸至金黃色，起鍋到入漏勺瀝油。2、炒鍋復上火，放人蔥絲、薑絲、蒜末炸香，烹入黃酒、香醋，加入醬油、鹽、味素及適量的清水燒沸，出鍋澆在炸好的牛肉條上即成。[特點]肉條酥嫩，鮮鹹醇香。
