炸油煎堆

基本介紹

• 中文名：炸油煎堆
• 主要食材：糯米粉，水
• 分類：煎，炸

用料

材料	用量
糯米粉	比例：3斤糯米粉
水	比例：一斤水
片糖，砂糖都可以。	比例：2斤糖

做法

1. 用稱把材料比例量好，
2. 把水燒開，
3. 放糖煮溶。備用
4. 用另外的鍋燒大概一碗水，放一點粉，調勻變成粉團。
5. 把糯米粉全裝在大盆。把粉團放下粉堆中，攪拌，再把糖水倒進粉里，快速揉成大粉團。
6. 開始做，不過做法有點複雜，不是一兩天就學會。但可以用簡單方法，【直接拿粉搓成圓圈，在壓扁。】炸完後效果會一樣。
7. 全部粉做完就用滾油炸。放下去後要適當調節油溫，太厚的要炸久一點，就要慢火，免得容易焦面不好看。薄的就要猛火。一下那就會全漲起來。賣相會很好看。