炸桂花年糕

炸桂花年糕是一道家常食品，主料是大米、糯米。

基本介紹

• 中文名：炸桂花年糕
• 主要食材：大米、糯米
• 分類：家常
• 口味：甜

製作步驟

1、將大米、糯米淘洗乾淨，用清水泡透，再加入適量清水磨成粉漿，裝入布袋中壓乾水分。

2、把粉末放入小盆內，加入白糖、桂花和少許清水搓勻，再放入熟豬油拌勻成粉團。

3、方盤內刷上一層植物油，把拌好的粉團放入盤內攤平，上籠用大火蒸30分鐘至熟。

4、取出蒸熟的粉團，晾涼後切成長方塊，撒上玉米粉拌勻，切成塊成年糕。

5、鍋中加油燒熱，下入年糕炸至色澤金黃，撈出瀝油，放入盤中，撒上白糖上桌即可。

製作食材

大米、糯米、白糖、桂花、玉米粉