炸松花蛋是一款美味食譜，主要原料是松花蛋、麵粉糊、水澱粉等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
基本介紹
- 中文名：炸松花蛋
- 主要食材：松花蛋，麵粉糊
- 分類：私房菜
- 調料：黃酒、醬油、醋、麻油、糖、精製油
- 輔料：水澱粉、蔥、姜、鮮清湯
開放分類： 美食、烹飪、私房菜
菜系：魯菜
原料：松花蛋6個，麵粉糊75克，水澱粉10克，黃酒5克，醬油25克，蔥花10克，薑絲10克，醋40克，麻油5克，鮮清湯150克，糖少許，精製油適量。
製法：
1、將水澱粉、黃酒、醋、鮮湯、醬油入碗，調成味芡汁待用。
2、松花蛋去殼、洗淨，一切六瓣，拍上麵粉，下六成熱油鍋炸呈淡黃色時撈出入盤。
3、鍋留底油，煸香蔥花、薑絲後，倒入味芡汁，淋入麻油，澆入松花蛋內即成。
原料：松花蛋6個，麵粉糊75克，水澱粉10克，黃酒5克，醬油25克，蔥花10克，薑絲10克，醋40克，麻油5克，鮮清湯150克，糖少許，精製油適量。
製法：
1、將水澱粉、黃酒、醋、鮮湯、醬油入碗，調成味芡汁待用。
2、松花蛋去殼、洗淨，一切六瓣，拍上麵粉，下六成熱油鍋炸呈淡黃色時撈出入盤。
3、鍋留底油，煸香蔥花、薑絲後，倒入味芡汁，淋入麻油，澆入松花蛋內即成。
