炸天貝素菜是一道菜，主要材料天貝胡蘿蔔冬筍，鹽適量花椒適量。 基本介紹 中文名：炸天貝素菜主料：天貝胡蘿蔔冬筍輔料：鹽適量花椒適量製作步驟：5步 主料,輔料,製作步驟, 主料天貝胡蘿蔔冬筍蒜苔雞蛋麵粉輔料鹽適量花椒適量油適量製作步驟1 蒜苔去老根、去尖，切寸段洗淨；天貝、胡蘿蔔、冬筍切成蒜苔同等大小的小條；2 在盆中將雞蛋打散，加少許鹽和適量水攪拌均勻，加麵粉和成糊狀；3 將蒜苔、胡蘿蔔、冬筍倒入盆中，與雞蛋糊攪拌均勻後，放入天貝輕輕攪拌，避免天貝攪碎；4花椒溫火炒焦，擀碎，加入少許鹽製成花椒鹽，裝小碟備用；5 油溫7成熱，慢慢倒入和好的原料，炸至金黃即可出鍋裝盤，蘸花椒鹽食用
