炸土豆牛腩

炸土豆牛腩是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：炸土豆牛腩
• 主要食材：牛腩（腰窩），土豆（黃皮）
• 分類：家常菜
• 口味：微辣
• 調料：豆瓣醬
• 營養成分：蛋白質

所需食材

主料：

牛腩（腰窩）300克,土豆（黃皮）200克

調料：

豆瓣醬35克,辣椒(紅,尖,乾)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜（白皮）5克

製作方法

1. 將切好的牛腩用水煮熟；

2. 裡面放入花椒大料乾辣椒桂皮料酒，大約一個小時後關火，將牛腩取出；

3. 在炒菜鍋里放入油，燒熱後放入薑末和蒜末；

4. 然後放豆瓣醬和糖翻炒，然後放入牛腩和土豆翻炒；

5. 最後放入料酒雞精和醬油翻炒；

6. 然後再把炒鍋里的所有東西放入剛才的煮鍋裡面，小火燜，大約2個小時；

7. 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量添加醬油。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。