炸吉列蝦是一道美味的菜餚，主料有蝦肉 雞蛋等。 基本介紹 中文名：炸吉列蝦主料：蝦肉 雞蛋等特點：香酥可口性質：菜 主料中蝦肉400克，雞蛋2隻，麵粉50克，麵包末100克，姜、味素、蔥、鹽精、胡椒粉各少許，豬油1公斤（耗100克），（口急）汁2小碟。做法1、把蝦肉片成兩半，用刀壓平，用姜、蔥、味素、精鹽、胡椒粉等拌勻醃製後，撒上麵粉，塗上蛋液，再粘上麵包末。2、燒熱鼎，下豬油，待油熱時把蝦逐件放進油鼎中，炸至呈金黃色後撈起盛於餐盤中，上席時跟（口急）汁2碟。特點香酥可口。
