炸南瓜餅

炸南瓜餅：炸南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。然後用油炸成金黃色

基本介紹

• 中文名：炸南瓜餅
• 英文名：Fried Pumpkin Pie
• 主要食材：南瓜，麵粉，糯米粉，糖，白芝麻，油
• 口味：香甜，酥

原料

熟南瓜200g、雞蛋1個、麵包渣50g、麵粉50g 、豆沙100克

調料

鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。

製法

將南瓜熟制後用刀具製成泥，加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，再將南瓜泥攪勻後製成餅狀。將南瓜餅蘸上麵粉，拖蛋液蘸麵包渣後煎至金黃色後即可裝盤，盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。

炸南瓜餅

廚藝經驗

煎南瓜餅時，油的溫度在180℃左右快速煎至上色，然後可用烤箱稍烤熟透即可。