炸三角(河北邯鄲武安特色小吃之一)

炸三角是河北邯鄲武安特色小吃之一，製作原料主要有韭菜、雞蛋、粉條，綠豆芽。

基本介紹

• 中文名：炸三角
• 材料：韭菜、雞蛋、粉條，綠豆芽
• 特點：很費事，又不好做
• 特色：脆生生的泡泡

簡介

因為很費事，又不好做，所以每家每戶不常吃，想吃就去麻糖鋪去買。形狀為三角形，用大響邊兒水或半滾半不滾的水和面，用木棍攪拌，這樣的水和面，炸好後，炸三角的表面會起很多的泡泡，疙疙瘩瘩的，又酥又脆又香，很好辨精犁吃的。餡主要是韭菜、雞蛋、粉條，綠豆芽，也可以放點豆腐或蝦皮，輔助鹽、味素、五香面兒，香油等調料。把面放在案板上揉勻，切成劑子，付頌櫻擀成圓片，皮兒比燙悼才紋芝麵餃的要大，嚷虹臘要厚。把圓片兒從中間切成兩個半圓，然後在直旋碑紙希徑邊處沾水，順直徑摺疊，壓死直角邊兒，然後用手撐開，做成一個圓錐形的面兜兒，放入調好的餡兒，然後再沾水把把圓店糊膠邊捏合好，就做成了。

特色

個頭像街上賣的糖笑榜三角那么大。這炸三角外表金黃，而且有脆生生的泡泡，吃起來外焦里嫩，又香又鮮，食慾大振。