炭火烤蜆子

基本介紹

• 中文名：炭火烤蜆子
• 主要食材：活蜆子，炭火爐
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
活蜆子	適量（建議最少一斤）
炭火爐	一個
篦子	一個
炭火	四五塊 酌情
食用油
鹽
這種燒烤調料	依個人口味

做法

1. 把炭火放到炭火爐里，淋上一點油在炭上，方便點火
2. 如果是自己家裡的篦子，最好刷一點油在篦子上，防止粘連，吃完了不好清洗，如果是大排檔的器具就可以不管了，直接下一步
3. 把蜆子一個個放在篦子上，拍圖片沒開閃光燈所以有點暗，烤的時候注意翻動，同時也要注意蜆子開口的時候偶爾會有水滴噴出，但是不危險
4. 等蜆子開口了，就可以撒上調料了。我個人只要放一點點鹽就可以了，大家可以依據自己口味添加
5. 蜆子開口就差不多是熟了，就可以吃了，其實對於大連人來說，生的也是可以吃的……