炕花生是四川宜賓地區的一種傳統農家小吃食品。是將剛出土的生花生直接進行晾曬後，用農家土炕以柴火進行炕制而成。 基本介紹 中文名：炕花生別稱：土炕花生主要原料：花生是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，脂肪，碳水化合物，葉酸，膳食纖維，維生素E主要食用功效：花生含有維生素E和一定量的鋅，增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚，對多種血性疾病都有良好的止血功效適宜人群：老少皆宜副作用：無儲藏方法：避光防潮 炕花生是四川宜賓的明威鎮地區的一種傳統農家小吃食品。是將剛出土的花生直接進行晾曬後，用農家土炕以柴火進行炕制而成。炕花生的生產不添加任何添加劑，炕制約6-12個小時，期間每兩小時進行一次翻炕，確保了粒粒酥脆，保留了花生的原味。逢年過節，當地人家家戶戶都會端出一盤自製的炕花生盛情招待回鄉的親朋好友。飯桌間也會提上一壺五糧好酒、一碟原味炕花生，在撲鼻的酒香、家鄉泥土的芬芳、自家灶頭的柴火香味中，互訴鄉情，其樂融融。
