炒豌豆糯米飯

炒豌豆糯米飯是以糯米、豌豆、豬肉末等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：炒豌豆糯米飯
• 主要食材：糯米，豌豆
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

所需食材

糯米200克，豌豆、豬肉末、番茄、植物油各適量。

製作方法

(1)將糯米洗淨，用清水泡24小時。

(2)炒鍋注油燒熱，先放入豬肉、豌豆煸炒，再放入糯米翻炒，邊炒邊加油、水，炒約40分鐘，加入番茄、精鹽、味素炒熟即可。

食用須知

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。