炒蘑菇白菜是以白菜為主料，精鹽、味素、胡椒粉為輔料的食品。 基本介紹 中文名：炒蘑菇白菜主要食材：白菜工藝：炒調料：精鹽、味素、胡椒粉 製作步驟,製作材料, 製作步驟1、白菜洗淨，去葉，抹刀切成片，下入沸水鍋內焯透撈出，用冷水過涼瀝淨水分。2、水發香菇擇洗乾淨，切成小塊，焯水燙透，撈出瀝水。3、炒鍋上火燒熱，加入植物油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜片熗鍋，烹入料酒、白醋稍炒。4、放入白菜片、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、味素炒勻，撒上胡椒粉，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。製作材料白菜、水發香菇、醬油、精鹽、味素、胡椒粉、料酒、白醋
