炒芹菜豆腐乾

炒芹菜豆腐乾是一道美食，製作材料有芹菜、豆腐乾、白砂糖等。

基本介紹

• 中文名：炒芹菜豆腐乾
• 主要食材：芹菜
• 分類：便秘食譜
• 口味：鹹鮮味

芹菜豆腐乾

菜系及功效：便秘食譜 青少年食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜

口味：鹹鮮味 工藝：滑炒

炒芹菜豆腐乾的製作材料：

主料：芹菜200克

輔料：豆腐乾100克

調料：鹽3克,味素2克,花椒3克,薑汁10克,姜5克,白砂糖2克,澱粉(豌豆)5克,花生油30克

炒芹菜豆腐乾的特色：

碧綠脆嫩,清鮮爽口.

製作方法

製作：

1. 豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；

2. 花椒泡熱水製成花椒水；

3. 鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

4. 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；

5. 加味素，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。