炒素丁

別小看這些蔬菜喔，洋蔥被稱為蔬菜皇后；玉米中含有一種長壽因子······每樣食材都有它的營養價值不是？炒在一起是懶惰的做法，但也合乎營養互補。我最喜歡將五顏六色的素丁炒在一起吃了。我家人物寶貝在家時，對我做的菜不挑食。常常要問，老媽，今天這叫什麼菜名？我總是隨口說一個名稱，有時說：春色滿園，有時說五彩繽紛等。記得高考前的一次我說了個：錦繡前程。用餐人數：1-2人。

基本介紹

• 中文名：炒素丁
• 主要原料：玉米粒，洋蔥粒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料

100g玉米粒

50g洋蔥粒

100g土豆粒

50g瓠子粒

50g泡菜粒（胡蘿蔔等）

配料

適量油

適量鹽

做法

1

準備好各種食材，洋蔥半個；土豆，也用了半個；瓠子，一小截；泡菜（胡蘿蔔等），適量

2

玉米粒是自己剝的鮮玉米

3

土豆、洋蔥、和泡菜都切丁

4

將瓠子也切丁

5

坐鍋熱油一勺半

6

下玉米粒和所有的丁快炒

7

加適量的食鹽調味

8

加少許水煮2至3分鐘關火即可

9

出鍋裝盤

注意事項

快炒可以保證食材營養不流失。

也可以將土豆和玉米焯水後快炒。那樣的話，最後就不需要煮2-3分鐘這一步了。