炒紅薯乳瓜

炒紅薯乳瓜是由紅薯 乳瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：炒紅薯乳瓜
• 主要食材：紅薯，乳瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹甜
• 特點：鹹甜適口，操作簡便

所需食材

紅薯、乳瓜、蒜末、蔥、清水、鹽、雞精

製作方法

1、將紅薯洗淨去皮後切成滾刀塊，乳瓜洗淨去皮籽瓤後切成比紅薯略小的滾刀塊；

2、坐鍋點火放油，油溫4成熱時放入蒜末、蔥段炒出香味，倒入紅薯塊煸炒5成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精待湯汁收乾時，撒上香菜葉點綴即可。

食用須知

紅薯性味甘、平。具有補中和血，益氣生津，健脾胃寬腸胃的功效。紅薯含粘液蛋白對心血管系統有保護作用。常食能降低血漿、膽固醇含量，並能減少皮下脂肪，有健美益壽之功效。