炒白菜三絲是一道以白菜為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：炒白菜三絲主要食材：白菜300克，冬粉150克，胡蘿蔔100克，香菜100克口味：鹹鮮味工藝：生炒口感：菜品脆嫩軟滑,口味鮮鹹香濃. 製作材料,主料,調料,製作方法,食物相剋, 製作材料主料白菜300克 冬粉150克 胡蘿蔔100克 香菜100克調料大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽2克 味素2克 胡椒粉2克 花椒3克製作方法1.嫩白菜切細絲,冬粉切7厘米長的段,胡蘿蔔絲用開水焯過將花椒投入燒熱的油鍋里,炸出香味,撈出花椒不要,即成花椒油.2.滑鍋內加植物油燒熱,即加入蔥薑絲烹香,加入白菜絲煸炒,隨加鹽、味素,加入胡蘿蔔絲、冬粉繼續炒,加入胡椒粉,放香菜段翻炒幾下,淋花椒油即成.食物相剋香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效.
