炒牛繁縷

基本介紹

• 中文名：炒牛繁縷
• 主要食材：牛繁縷
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

製作原料

1. 主料：牛繁縷250 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製作方法

1. 將牛繁縷去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切段。

2. 鍋燒熱，放入豬油，油熱後下蔥花煸香，投入牛繁縷煸炒，放入精鹽炒至入味，點入味素，出鍋裝盤即成。

食療功效

牛繁縷具有清熱解毒、活血、消腫的功效。治肺炎、痢疾、高血壓、月經不調、癰疽痔瘡。《雲南中草藥》載：“清熱，舒筋。治大葉肺炎、高血壓、月經不調。”此菜對痢疾療效較好。