炒嫩南瓜絲

炒嫩南瓜絲是一道辣味美食，主要食材是南瓜。採用炒制為主要工藝。

基本介紹

• 中文名：炒嫩南瓜絲
• 分類：私家菜
• 口味：辣味
• 主要食材：南瓜

簡介

菜系及功效：私家菜 胃調養食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

口味：辣味 工藝：生炒

炒嫩南瓜絲的製作材料：

主料：南瓜500克

輔料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(紅,尖)50克

調料：色拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克

炒嫩南瓜絲的特色：

質地脆嫩，鮮香微辣。

製作

1. 將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長的絲；

2. 將青、紅椒去蒂、去籽切絲；

3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可。